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材料:板豆腐一塊(超商有賣),木耳(香菇亦可,配色),辣椒一條,蔥一條,洋蔥
sauce:素蠔油,味精
做法:
(1)板豆腐切塊
(2)板豆腐過油,炸至成型(因板豆腐較硬,建議不要炸太久,若選用雞蛋豆腐則可以炸久一點)
(3)木耳切絲,洋蔥切絲,蔥切段,辣椒斜切段備用
(4)取一熱鍋,少許油,爆香蒜末,洋蔥(小火,避免洋蔥焦掉)
(5)放入sause,一炒匙水,放入木耳,豆腐收汁
(6)略收汁後,放入蔥段,辣椒,略勾欠即可,起郭前低上少許香油
若全素可用薑絲代替翹頭,洋蔥,蔥,蒜頭是個人情況可不加
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