其實是用上禮拜北平烤鴨沒用完的沾醬～
因為北平烤鴨的沾醬有調過～
不像正統甜麵醬那麼甜～
所以就把他拿來當飯菜囉～
（１）豬肉絲先麻過：全蛋，醬油少許，米酒少許，白胡椒少許～
太白粉，少許沙拉油抓至稍微黏稠狀～
靜置約５分鐘～
（２）麻好的豬肉絲先過油至七分熟，撈起滴油備用～
（３）起油鍋，爆香蒜碎，放入北平烤鴨的沾醬～
略炒出香氣後，加入水，先調味～
炒手，少許醬油～
味道ｏｋ後再放入豬肉絲，蒜苗，辣椒大火快炒收汁～
起鍋盛盤後可灑上白芝麻～
就是一道簡單，利用沒用完的沾醬的好吃料理囉
因為北平烤鴨的沾醬有調過～
不像正統甜麵醬那麼甜～
所以就把他拿來當飯菜囉～
（１）豬肉絲先麻過：全蛋，醬油少許，米酒少許，白胡椒少許～
太白粉，少許沙拉油抓至稍微黏稠狀～
靜置約５分鐘～
（２）麻好的豬肉絲先過油至七分熟，撈起滴油備用～
（３）起油鍋，爆香蒜碎，放入北平烤鴨的沾醬～
略炒出香氣後，加入水，先調味～
炒手，少許醬油～
味道ｏｋ後再放入豬肉絲，蒜苗，辣椒大火快炒收汁～
起鍋盛盤後可灑上白芝麻～
就是一道簡單，利用沒用完的沾醬的好吃料理囉
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