張軒的部落格

哈哈，其實我也不知道這種豆子叫做啥～
但是因為他酸酸的，所以我就叫他酸豆囉～
在菜市場醃漬物的攤位一般都有在賣～
也不貴，這樣才２５塊～


因為最近沒空跑菜市場，直接去家樂福買絞肉～
長條形的，直接切成小丁備用～




酸豆也切小丁備用～


辣椒切小丁～


做法：
（１）取鍋熱油，先炒絞肉～
　　　炒生肉熱鍋冷油不會沾鍋，鍋子冒煙後將熱油倒出～
　　　然後重新加入冷油，下絞肉，略炒至半熟後加入少許米酒炒至全熟～
（２）酸豆下鍋，辣椒下鍋，加入少許水炒勻～
（３）調味：炒手　ｏｒ　雞粉（我現在在家裡直接都用炒手在炒菜，貴了一點但比較好吃）～
　　　　　　加入少許醬油調色，加入少許胡椒粉，然後炒至稍微收汁就可盛盤上桌～
　　　　　　就是一道非常下飯的菜喔～