張軒的部落格

（１）四季豆去頭尾以及旁邊的纖維後～
　　　取一鍋水，水滾後放入四季豆～
　　　轉中火計時一分半後撈起冰鎮～
　　　待四季豆冷卻後撈起滴水備用～
（２）將步驟一的四季豆放入較大的容器（容易攪拌）～
　　　放入調位料：蒜碎，白胡椒粉少許（不宜太多，造成搶味）～
　　　辣椒，香油，鹹味來源比較不建議用鹽，太死鹹，味道略嫌呆板～
　　　比較建議用＂雞粉＂，或是＂炒手＂～
　　　建議一些在家開伙的媽媽們可以改用這兩種代替鹽巴～
　　　料理出來味道會比較有層次感～
（３）最後拌勻之後冷藏一下會更美味（也會更入味些）～