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有時喜歡逛逛家樂福～
看到喜歡的食材就自掏腰包買來煮給大家吃～
不然員工餐都吃店裡的東西，有時也會膩的～
這天看到鯊魚皮才４０幾塊不算貴～
就買來當飯菜囉～
家樂福就是方便在她們都已經把食材處理好了～

做法：
（１）鯊魚皮長條狀，切成約５公分長度～
　　　取一鍋水加入薑，蔥，米酒～
　　　主滾後將鯊魚皮過水川燙１５秒去腥，撈起備用～
　　　我也順便用店裡切好的軟絲入菜（花枝，切長條）～
（２）熱油，蒜頭薑絲爆香～
　　　加入花枝，鯊魚皮，米酒快炒約１０秒（家用瓦斯爐開大火）～
　　　米酒的量要多一點，因為最後要勾薄芡～
　　　放入蔥段，加入少許素蠔油調色，少許炒手調味～
（３）快炒後，起鍋前加入一點點烏醋提味，增加香氣～
　　　簡單的一道菜就完成啦～


　　　
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